アレルギー対応メニュー成分表
| 夕食 梅成分表 | ||
|---|---|---|
| 陶板、鍋 | ※選択 | |
| から揚げと魚フライ | から揚げ | 鶏むね肉、小麦粉、砂糖、食塩、胡椒 |
| 魚フライ | プタスダラ、パン粉、小麦粉、小麦でん粉、食塩、調味料(アミノ酸)、増粘剤(グァーガム) | |
| レタス | ||
| サラダ | スパゲティサラダ | スパゲティ(小麦粉、水)、ドレッシング(食用植物油脂、砂糖類(粉末水あめ、砂糖)、鶏 スパゲティサラダ 卵、醸造酢、食塩)、玉ねぎ、人参、砂糖、乳等を主要原料とする食品、食塩、食用植物油 脂、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、酵素、香辛料抽出物、(一部に小麦、卵、 乳成分、大豆を含む) |
| レタス、キャベツ、ミニトマト | ||
| そうめん | そうめん | 小麦粉、食塩、綿実油 |
| 油揚げ | 大豆、凝固剤、白絞油、醤油、砂糖、食塩、乳糖、風味調味料(鰹節粉末、鰹エキス)、酵 母エキス、調味料(アミノ酸等) | |
| 金紙玉子 | 鶏卵、砂糖、醸造酢、でん粉、食塩、加工でん粉、(一部に卵、小麦を含む) | |
| そうめん出汁 | 醤油、みりん、水、食塩、砂糖、乳糖、風味調味料(鰹節粉末、鰹エキス)、酵母エキス、 調味料(アミノ酸等) | |
| 煮椎茸(干し椎茸、水、砂糖、醤油)、青ねぎ | ||
| 煮物 | 小芋(里芋)、鶏肉、フキ、蒟蒻、醤油、砂糖、みりん、食塩、片栗粉、乳糖、風味原料(鰹節粉末、鰹エキス)、 酵母エキス、調味料(アミノ酸等) | |
| 白ごはん | 米、調味液炊(デキストリン、醸造酢、水)、炊飯油(食用菜種油、シリコーン、食用パーム油、酸化防止剤、抽 出ビタミンE)、植物油脂(パーム、ヤシ)、水 | |
| 吸物 | 松茸麩 | 小麦粉、グルテン、香料、着色料(カラメル、黄4、黄5、赤106、青1、青2) |
| 出汁 | 醤油、食塩、砂糖、乳糖、風味原料(鰹節粉末、鰹エキス)、酵母エキス、調味料(アミノ酸 等) | |
| 三ツ葉 | ||
| 香物 | 青かっぱ漬け | 胡瓜、生姜、醤油、食塩、調味料(アミノ酸等)、酸味料、乳酸Ca、保存料(ソルビン酸K)、 甘味料(ステビア)、着色料(黄4、青1)、(一部に小麦、大豆を含む) |
| 水物 | パイナップル | |
| ドレッシング | 青じそドレッシング | ぶどう糖果糖液糖、醤油、醸造酢、調味料(鰹節だし、醸造酢、食塩)、米発酵調味料、食 青じそドレッシング 塩、昆布出汁、白菜エキス、鰹節エキス、オニオンエキス、塩蔵青じそ、酵母エキスパウ ダー、香辛料、調味料(アミノ酸)、香料、(一部に小麦、大豆を含む) |
| ウスター ソース | 野菜・果実(トマト、玉ねぎ、にんにく、その他)、醸造酢、糖類(砂糖、ブドウ糖)、食塩、アミノ酸液、香辛料、カ ラメル色素、増粘剤(グァーガム)、香辛料抽出物、甘味料(甘草)、(一部に大豆、リンゴを含む) | |
| 夕食 梅選択陶板、鍋成分表 | ||
|---|---|---|
| ①ハンバーグ 陶板焼き | ハンバーグ | 鶏肉、粒状植物性蛋白、玉ねぎ、パン粉、牛脂、醤油、砂糖、食塩、赤ワイン、香辛料、食 用植物油脂、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、カラメル色素、(原材料の一部に乳成 分を含む) |
| マーガリン | 食用植物油脂、食用精製加工油脂、食塩、生クリーム、脱脂粉乳、チーズ、乳化剤、香 料、着色料(カロチン)、(原材料の一部に大豆を含む) | |
| ハンバーグソース | 野菜・果実(トマト、人参、リンゴ、その他)、醸造酢、糖類(砂糖、ブドウ糖)、食塩、コーン スターチ、香辛料、カラメル色素、増粘剤(タマリンド)、甘味料(甘草)、調味料(アミノ酸) | |
| ポテト、人参、青唐、しめじ | ||
| ②おでん | ゆで大根、ゆで玉子、蒟蒻、さつま揚(大豆を含む)、おでん汁の素(だし汁(鯖を含む)、醤油(小麦を含む)、 おでん 食塩、ぶどう糖果糖液糖、鰹エキス、野菜エキス、昆布エキス)、お魚豆腐揚、焼竹輪、昆布、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、水酸化カルシウム | |
| ③たこ焼き鍋 | たこ焼き | 小麦粉、キャベツ、蛸、鶏卵、山芋、ねぎ、紅生姜、でん粉、鰹節、ブドウ糖、チキンエキ ス、食塩、サラダ油、食酢、ベーキングパウダー、着色料(赤40号)、(一部に小麦、大豆、 卵、山芋、鶏肉を含む) |
| 春雨 | 馬鈴薯でん粉、コーンスターチ、増粘多糖類、さつまいもでん粉 | |
| 出汁 | 醤油、みりん、水、食塩、砂糖、乳糖、風味原料(鰹節粉末、鰹エキス)、酵母エキス、調 味料(アミノ酸等) | |
| 白菜、エノキ、人参、青ねぎ、糸花(まぐろのふし) | ||
| ④豚肉陶板焼き | 豚肉、玉ねぎ、もやし、青唐、塩、胡椒 | |
| マーガリン | 食用植物油脂、食用精製加工油脂、食塩、生クリーム、脱脂粉乳、チーズ、乳化剤、香 料、着色料(カロチン)、(原材料の一部に大豆を含む) | |
| 付たれ | 水、調味料(アミノ酸等)、食塩、砂糖類(砂糖、乳糖)、風味原料(鰹節粉末、、鰹エキ ス)、酵母エキス、醤油、砂糖、ごま | |
| 夕食 竹成分表 | ||
|---|---|---|
| 陶板、鍋 | ※選択 | |
| チキンカツと コロッケ | チキンカツ | 鶏むね肉、小麦粉、砂糖、塩、胡椒、パン粉 |
| コロッケ | 馬鈴薯、人参、玉ねぎ、とうもろこし、グリーンピース、小麦粉加工品、食塩、衣(パン粉、 でん粉、小麦粉、ブドウ糖、粉末状植物性蛋白)、増粘剤(グァーガム)、着色料(アナ トー)、調味料(アミノ酸)、乳化剤、(一部に小麦、乳成分、大豆を含む) | |
| マカロニサラダ | マカロニ、ドレッシング(食用植物油脂、砂糖類(粉末水あめ、砂糖)、鶏卵、醸造酢、食 塩)、玉ねぎ、人参、砂糖、乳等を主要原料とする食品、食塩、食用植物油脂、調味料(ア ミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、酵素、香辛料抽出物、(一部に小麦、卵、乳成分、大豆 を含む) | |
| シュウマイ | 鶏肉、豚脂、玉ねぎ、粒状植物性蛋白、フライドポテト、砂糖、つなぎ(粉末状植物性蛋 白、でん粉)、醤油、オイスターソース、食塩、ごま油、チキンエキスパウダー、胡椒、生姜 ペースト、皮(小麦粉)、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、pH調整剤、着色料(紅 麹、フラボノイド、ラック)、(一部に小麦、ごま、大豆、鶏肉、豚肉、魚介類を含む) | |
| レタス | ||
| うどん | うどん | 小麦、塩 |
| 油揚げ | 大豆、凝固剤、白絞油、醤油、砂糖、食塩、乳糖、風味調味料(鰹節粉末、鰹エキス)、酵 母エキス、調味料(アミノ酸等) | |
| 金紙玉子 | 鶏卵、砂糖、醸造酢、でん粉、食塩、加工でん粉、(一部に卵、小麦を含む) | |
| うどん出汁 | 油、みりん、水、食塩、砂糖、乳糖、風味調味料(鰹節粉末、鰹エキス)、酵母エキス、 調味料(アミノ酸等) | |
| 煮椎茸(干し椎茸、水、砂糖、醤油)、青ねぎ | ||
| 若竹煮 | 若布、竹の子、フキ、蓮根、醤油、みりん、砂糖、食塩、乳糖、風味原料(鰹節粉末、鰹エキス)、酵母エキ ス、調味料(アミノ酸等) | |
| 白ごはん | 米、調味液炊(デキストリン、醸造酢、水)、炊飯油(食用菜種油、シリコーン、食用パーム油、酸化防止剤、 抽出ビタミンE)、植物油脂(パーム、ヤシ)、水 | |
| 吸物 | 松茸麩 | 小麦粉、グルテン、香料、着色料(カラメル、黄4、黄5、赤106、青1、青2) |
| 出汁 | 醤油、食塩、砂糖、乳糖、風味原料(鰹節粉末、鰹エキス)、酵母エキス、調味料(アミノ酸 等) | |
| 三ツ葉 | ||
| 香物 | 青かっぱ漬け | 胡瓜、生姜、醤油、食塩、調味料(アミノ酸等)、酸味料、乳酸Ca、保存料(ソルビン酸K)、 甘味料(ステビア)、着色料(黄4、青1)、(一部に小麦、大豆を含む) |
| 水物 | 抹茶ムース | 糖類(ブドウ糖、砂糖、粉飴)、粉末油脂、ゼラチン、抹茶、脱脂粉乳、寒天、食塩、乳化 剤、貝カルシウム、増粘多糖類、香料、(原材料の一部に乳、大豆を含む)、牛乳 |
| 生クリーム | 植物油脂、水あめ、砂糖、脱脂粉乳、カゼインNa、乳化剤、香料、安定剤(増粘多糖類)、 リン酸塩(Na)、カロテン色素、(一部に乳成分、大豆を含む) | |
| わらびタピオカ | わらびでん粉、加工でんぷん、カラメル色素、増粘剤(グァーガム) | |
| タルタルソース | 植物油脂、ピクルス、卵、ぶどう糖果糖液糖、食塩、醸造酢、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、調味 料(アミノ酸)、香辛料抽出物、(一部に卵、大豆を含む) | |
ドレッシング | 青じそドレッシング | ぶどう糖果糖液糖、醤油、醸造酢、調味料(鰹節だし、醸造酢、食塩)、米発酵調味料、食塩、昆布出汁、白菜エキス、鰹節エキス、オニオンエキス、塩蔵青じそ、酵母エキスパウダー、香辛料、調味料(アミノ酸)、香料、(一部に小麦、大豆を含む) |
| ウスターソース | 野菜・果実(トマト、玉ねぎ、にんにく、その他)、醸造酢、糖類(砂糖、ブドウ糖)、食塩、アミノ酸液、香辛料、 カラメル色素、増粘剤(グァーガム)、香辛料抽出物、甘味料(甘草)、(一部に大豆、リンゴを含む) | |
| 夕食 竹選択陶板、鍋成分表 | ||
|---|---|---|
| ①カツとじ鍋 | とんかつ | 豚肉加工品(豚肉、粉末状大豆蛋白、ポークエキス、食塩、でん粉、乾燥卵白(卵を含 む)、蛋白加水分解物)、パン粉(小麦を含む)、大豆粉、食用油脂、加工でん粉、トレハ ロース、増粘多糖類、乳化剤、調味料(アミノ酸等) |
| 出汁 | 水、醤油、みりん、調味料(アミノ酸等)、食塩、砂糖類(砂糖、乳糖)、風味原料(鰹節粉 末、鰹エキス)、酵母エキス、砂糖 | |
| 生卵、青身野菜、玉ねぎ | ||
| ②寄せ鍋 | 豚肉、サーモン、白菜、エノキ、しめじ、水菜、人参 | |
| ごぼう天 | 魚肉(たら、いとよりだい)、ごぼう、ブドウ糖、食塩、菜種油、加工でん粉、調味料(アミノ 酸等)、保存料(ソルビン酸)、甘味料(サッカリンNa) | |
| 出汁 | 醤油、みりん、水、食塩、砂糖、乳糖、風味原料(鰹節粉末、鰹エキス)、酵母エキス、調 味料(アミノ酸等) | |
| ③サーモン陶板焼き | サーモン、ポテト、青唐、もやし、食塩、胡椒 | |
| マーガリン | 食用植物油脂、食用精製加工油脂、食塩、生クリーム、脱脂粉乳、チーズ、乳化剤、香 料、着色料(カロチン)、(原材料の一部に大豆を含む) | |
| 付たれ | 水、調味料(アミノ酸等)、食塩、砂糖類(砂糖、乳糖)、風味原料(鰹節粉末、、鰹エキ ス)、酵母エキス、醤油、砂糖、ごま | |
| ④牛肉陶板焼き | 牛肉、玉ねぎ、もやし、青唐、塩、胡椒 | |
| マーガリン | 食用植物油脂、食用精製加工油脂、食塩、生クリーム、脱脂粉乳、チーズ、乳化剤、香 料、着色料(カロチン)、(原材料の一部に大豆を含む) | |
| 付たれ | 水、調味料(アミノ酸等)、食塩、砂糖類(砂糖、乳糖)、風味原料(鰹節粉末、、鰹エキ ス)、酵母エキス、醤油、砂糖、ごま | |
| 朝食和食成分表 | ||
|---|---|---|
| 肉じゃが | じゃがいも、玉ねぎ、蒟蒻、人参、醤油、牛肉、砂糖、醸造調味料、食用植物油、風味調味料(鰹)、蒟蒻用 凝固剤(水酸化Ca)、酸化防止剤(ビタミンC)、酸味料、保存料(ポリリジン)、(一部に乳成分、小麦、大 豆、牛肉を含む)、グリーンピース水煮 | |
| 千切煮 | 青首大根、人参、油揚(大豆、凝固剤、白絞油)、煮出汁(本だし、醤油、砂糖) | |
| 出汁巻き玉子 | 鶏卵(全卵)、鶏卵(卵白)、カツオブシエキス、みりん、砂糖、食塩、コンブエキス、醤油、 大豆油、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、カロチン色素、(一部に小麦、大 豆、卵、さけを含む) | |
| 扇ソーセージ | 畜肉(豚肉、牛肉)、鶏肉、結着材料(でん粉、植物性蛋白)、糖類(水あめ、砂糖)、食 塩、香辛料、脱脂粉乳、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、保存料(ソルビン酸)、酸化 防止剤(ビタミンC)、くん液、発色材(亜硝酸Na)、着色料(コチニール、アナトー、赤3)、 (一部に乳成分、小麦、牛肉、豚肉、鶏肉、大豆を含む) | |
| キャベツ、レタス、レッドキャベツ | ||
| 味付け海苔 | 乾のり、砂糖、醤油、食塩、水あめ、醸造調味料、エキス(海老、酵母、魚介)、削り節、昆布、調味料(アミ ノ酸等)、甘味料(ステビア)、香辛料、(原材料の一部に小麦、大豆、エビを含む) | |
| しそふりかけ | ごま、乳糖、食塩、しそ、鰹削り節、砂糖、ぶどう糖、小麦粉、梅酢、のり、醤油、大豆加工品、あおさ、加工 油脂、乳製品、海藻カルシウム、抹茶、みりん、エキス(鰹節、酵母、魚介)、でん粉、ぶどう糖果糖液糖、 イースト、デキストリン、還元水あめ、調味料(アミノ酸等)、酸味料、着色料(紅麹、カロチノイド)酸化防止 剤(ビタミンE)、香料、(一部に乳成分、小麦、ごま、大豆を含む) | |
| 香物 | 福神漬け | 大根、蓮根、生姜、茄子、ごま、しそ、食塩、砂糖、醤油、酸味料、調味料(アミノ酸等)、甘味料(サッカリンNa、カンゾウ)、着色料(カラメル、黄4、赤102、赤106)、保存料(ソルビン 酸K)、(一部に小麦、大豆、ごまを含む) |
| みそ汁 | ねぎ、湯通し塩蔵わかめ(乾わかめ)、白菜、食塩、風味原料(鰹節粉末、鰹エキス)、砂糖、乳糖、酵母エ キス、調味料(アミノ酸等)、米、大豆、食塩、酒精、(原材料の一部に大豆を含む)、(遺伝子組み換え大 豆は使用しておりません) | |
| 白ごはん | 米、調味液炊(デキストリン、醸造酢、水)、炊飯油(食用菜種油、シリコーン、食用パーム油、酸化防止 剤、抽出ビタミンE)、植物油脂(パーム、ヤシ)、水 | |
| ドレッシング | フレンチドレッシング | 食用植物油脂、醸造酢、ぶどう糖果糖液糖、食塩、オニオンパウダー、オニオンエキス、 濃縮レモン果汁、卵黄、増粘剤(キサンタンガム)、加工でん粉、調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物、(一部に卵、大豆を含む) |
| 朝食洋食成分表 | ||
|---|---|---|
| コンソメスープ | コンソメ | 糖、食塩、鶏肉、デキストリン、砂糖、チキンファット、酵母エキス、食用加工油脂、粉末 醤油、オニオンパウダー、酵母エキス、発酵調味料、乳蛋白、香辛料、蛋白加水分解物、 でん粉、果糖、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、(一部に小麦、乳成分、大 豆、鶏肉を含む) |
| 玉ねぎ、パセリ、クラッカー(コムギコ、ショートニング、植物油脂、食塩、麦芽糖、モルトエキス、イースト、 膨張剤、乳化剤(大豆由来)、イーストフード、V・C) | ||
| サラダ | ポテトサラダ | 馬鈴薯、ドレッシング(食用植物油脂、鶏卵、醸造酢、砂糖、食塩、乳蛋白、人参、玉ね ぎ、砂糖、香辛料、グリシン、酢酸Na、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、香辛料抽出物、 (一部に小麦、卵、乳成分、さけ、大豆を含む) |
| ロースハム | 豚肉ロース肉、糖類(還元水あめ、乳糖)、調味料(アミノ酸等)、卵蛋白、大豆蛋白、食 塩、蛋白加水分解物、リン酸塩(Nc)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、着色 料(コチニール)、香辛料抽出物 | |
| キャベツ、胡瓜、レタス、ミニトマト | ||
| パン3種 | 小麦粉(国内製造)、マーガリン、全卵、牛乳、砂糖、ショートニング、パン酵母、食塩、オリーブ油、果糖 卵黄、乳酸菌飲料、脱脂粉乳、乳化剤、イーストフード、香料、V・C、酸化防止剤(V・E)、着色料(カロテ ン)、ダイズ多糖類、(一部に卵、乳成分、小麦、大豆を含む) | |
| スクランブル エッグ | スクランブル エッグ | 鶏卵、食用植物油脂、醸造酢、ゼラチン、食塩、乳蛋白、砂糖、香辛料、清水、加工でん 粉、増粘剤(キサンタン)、香料、調味料(アミノ酸)、カロチノイド色素 |
| ケチャップ | トマト、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、食塩、玉ねぎ、香辛料 | |
| ジャム&マーガ リン | いちごジャム | 砂糖類(水あめ、砂糖)、いちご、ゲル化剤(ペクチン)、酸味料 |
| マーガリン | 食用植物油脂、食用精製加工油脂、食塩、バター、ミルクパウダー、乳化剤、香料、酸化 防止剤(ビタミンE)、カロチノイド色素、(一部に乳成分、大豆を含む) | |
| ヨーグルト | 生乳、砂糖、乳製品、寒天、香料 | |
| ラクティー | 砂糖混合ぶどう糖果糖液糖(国内製造)、脱脂粉乳、砂糖、ブドウ糖、酸味料、香料、甘味料(アセスル ファムK、スクラロース) | |
| ドレッシング | フレンチドレッシング | 食用植物油脂、醸造酢、ぶどう糖果糖液糖、食塩、オニオンパウダー、オニオンエキス、 濃縮レモン果汁、卵黄、増粘剤(キサンタンガム)、加工でん粉、調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物、(一部に卵、大豆を含む) |